OPTIMALISASI POTENSI DESA MELALUI PENGOLAHAN PISANG MENJADI PRODUK UNGGULAN YANG BERNILAI EKONOMIS DI DESA KARANGREJO GUMUKMAS JEMBER
DOI:
https://doi.org/10.55120/ibadatjurnal.v4i02.2306Kata Kunci:
Optimalisasi Potensi Desa, Pengolahan Pisang, Produk Unggulan Bernilai EkonomisAbstrak
Pengabdian kepada masyarakat ini dilatarbelakangi oleh melimpahnya hasil panen pisang di Desa Karangrejo, Kecamatan Gumukmas, Kabupaten Jember, yang selama ini belum dikelola secara optimal menjadi produk bernilai tambah. Data Dinas Pertanian Kabupaten Jember (2023) mencatat bahwa wilayah Jember, termasuk Gumukmas, merupakan salah satu sentra pisang di Jawa Timur, namun komoditas ini sebagian besar masih dijual dalam bentuk mentah tanpa proses hilirisasi (jemberkab.go.id). Pengabdian ini bertujuan untuk mengembangkan potensi lokal melalui pengolahan pisang menjadi produk unggulan seperti keripik pisang, sale pisang, dan dodol pisang, guna meningkatkan ekonomi warga desa. Metode yang digunakan dalam program ini adalah pendekatan Asset Based Community Development (ABCD), yaitu pengembangan berbasis potensi dan kekuatan lokal masyarakat. Pelaksanaan dilakukan melalui identifikasi aset desa, pelatihan pengolahan produk, dan pendampingan kewirausahaan bagi kelompok ibu rumah tangga dan pemuda desa. Hasil pengabdian menunjukkan peningkatan keterampilan masyarakat dalam mengolah pisang, lahirnya dua kelompok usaha baru, serta peningkatan pendapatan warga yang terlibat. Program ini memberikan dampak positif dalam memperkuat kemandirian ekonomi lokal dan memperkenalkan branding produk khas Desa Karangrejo.
Referensi
Anam, Syamsul, Jalil Abdul, Nisa Silvi Izzun, Trulyana Arinta, Wahyuningrum Ernanda Cindy, Oktahariana Alifia, Laila Nur, Hasanah Ervina Ismiatul, Muddah Nila Himah, Rohmah Anik Nuzulur, Rohmah Aulia Maidatur, Afifah Ela Nur, Laily Alfiatul, Hidayat Rofiq, Peningkatan Literasi Masyarakat melalui Pojok Baca di Balai Desa Umbulrejo, (2022). Vol. 3. No. 1. Hal : 4. ISSN: 2746-4938.
Adminjemberkab. (2022, 23 Mei). Bupati Jember Promosikan Potensi Pertanian di Ibukota. Diakses dari: https://www.jemberkab.go.id/bupati-jember-promosikan-potensi-pertanian-di-ibukota/?utm_source=chatgpt.com
Anshari, Z. (2023). Buku Pedoman KKN ABCD (Aset Based Community Development). Jember: LP2M UIN KHAS Jember.
Argyris, C. (1976). Theories of action that inhibit individual learning. American Psychologist, 31(9), 638.
David Priyasidarta. (n.d.). Gandeng Universitas Jember, FAO Jajaki Pengembangan Pisang untuk Ketahanan Pangan. Diakses dari: https://www.tempo.co/sains/gandeng-universitas-jember-fao-jajaki-pengembangan-pisang-untuk-ketahanan-pangan-1165606?utm_source=chatgpt.com
Hennessey Lavery, S., Smith, M. L., Esparza, A. A., Hrushow, A., Moore, M., & Reed, D. F. (2005). The community action model: a community-driven model designed to address disparities in health. American Journal of Public Health, 95(4), 611–616.
Kolb, A. Y., & Kolb, D. A. (2012). Experiential learning theory. Dalam Encyclopedia of the Sciences of Learning (hlm. 1215–1219). Springer, Boston, MA.
Martin-Kerry, J., McLean, J., Hopkins, T., Morgan, A., Dunn, L., Walton, R., ... & Prady, S. L. (2023). Characterizing asset-based studies in public health: development of a framework. Health Promotion International, 38(2), daad015.
Masitoh, N., Yuniasih, Y., Rahmawati, M., & Marino, W. S. (2022). Diversifikasi Olahan Produk Pisang sebagai Potensi Desa Putrapinggan Kecamatan Kalipucang Kabupaten Pangandaran. Indonesian Journal of Community Services, 1(2), 97.
Morgan, A., & Ziglio, E. (2007). Revitalising the evidence base for public health: an assets model. Promotion & Education, 14(2_suppl), 17–22.
Oktafia, N. A. (2022). Strategi Pemerintah Desa Dalam Meningkatkan Kejahteraan Masyarakat melalui Program Bank Sampah Larahan Makmur pada Masa Pandemi Covid-19 di Desa Suci Kecamatan Panti Kabupaten Jember (Skripsi Sarjana). Universitas Muhammadiyah Jember.
Putnam, R. D. (1994). Social capital and public affairs. Bulletin of the American Academy of Arts and Sciences, 5–19.
Solehah, S. N., Ahyana, I., Fiqroh, W. L., Rohman, A. T., Amelia, L., Abror, A. D., ... & Hasanah, E. (2023). Mengembangkan UMKM Kopi dengan Pendekatan Asset Based Community Development (ABCD) di Desa Sucopangepok Kecamatan Jelbuk Kabupaten Jember. Jurnal Gembira: Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(04), 979–991.
Vygotsky, L., & Cole, M. (2018). Lev Vygotsky: Learning and social constructivism. Dalam Learning Theories for Early Years Practice (hlm. 68–73). UK: SAGE Publications Inc.
Widyatami, L. E., Wiyono, L. C., & Wiguna, A. A. (2022). Penyuluhan Peningkatan Nilai Tambah Potensi Komoditas Pisang melalui Diversifikasi Pengolahan dan Analisis Usaha Pengolahan Pisang pada Kelompok Wanita Tani di Desa Panti Kecamatan Panti Kabupaten Jember. NaCosVi: Polije Proceedings Series, 314–322.
Yulinarsari, A. P., Respati, A. N., Ningsih, N., & Utomo, B. (2024). Optimisasi keberdayaan kelompok wanita ternak dengan pendekatan Asset Based Community Development (ABCD) melalui pengolahan telur asin rendah natrium di desa Panti kabupaten Jember. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 8(1), 326–332.
